Eccomi qui con la prima ricettina.. L'8 dicembre sono stata invitata ad un pranzo con la famiglia del mio ragazzo e volevo portare un dolce fatto da me, però sapevo che sua mamma avrebbe fatto la torta della nonna (buonissima!), allora ho deciso di optare per dei dolcetti... Ho iniziato a sfogliare un librettino trovato su "Tu" e ho trovato dei biscotti all'arancia e cioccolato che non avevo mai provato e mi sembravano piuttosto natalizi, quindi.. eccomi all'opera!
BISCOTTI ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO
Ingredienti per circa 50 biscotti:
- 150 gr di farina
- 60 gr di burro
- 50 gr di mandorle macinate finemente
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di scorza di arancia
- 1 tuorlo leggermente sbattuto
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 125 gr di cioccolato fondente
- sale
Procedimento:
Setacciate la farina e un pizzico di sale in una terrina capiente. Aggiungete il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto granuloso. Unite le mandorle macinate (se le mettete nel frullatore con 2/3 cucchiai di zucchero eviterete che si attacchino alle pareti!), lo zucchero e la scorza di arancia. Incorporate anche il tuorlo e il succo di arancia, fino ad ottenere un composto omogeneo. Fatene un panetto e tenetelo mezz'ora in frigorifero.
Trascorso questo tempo, stendete la frolla ad uno spessore di 5/6 cm e ritagliate i biscotti nelle forme che preferite (io ho scelto le stelline!) e infornate in forno caldo a 180° (nel mio 160°, altrimenti si carbonizzano!) per 10/15 minuti. Sfornateli e fateli raffreddare su una griglia.
Nel frattempo fondete il cioccolato a bagnomaria e quando i biscotti sono freddi immergete la metà di ciascun biscotto nel cioccolato e lasciate che la copertura si indurisca (la ricetta dice 30 minuti, in realtà mi ci è voluta più di un'ora!).
Per fare l'alberello ho usato gli stampini a stella di 6 misure diverse (per essere sicura che non mancassero ne ho fatti 2/3 per misura!), appena sfornati mentre erano ancora morbidi ho fatto un buco al centro e li ho fatti raffreddare. Alla fine basta prendere uno stecchino da spiedini e comporre l'albero alternando le punte (si capisce meglio dalla foto!). Se volete "bloccare" l'albero potete incollare i biscotti con un po' di cioccolato fuso!
E se avete tempo (io purtroppo non ne avevo più.. e si vede da come ho messo il cioccolato!) potete anche mettere in cima una decorazione natalizia per fare da puntale!
Con questa ricettina partecipo al mio primissimo contest