Perdonate la mia latitanza, ma ho passato un periodo un po' negativo, che fortunatamente si è risolto per il meglio, e poi sono stata sopraffatta da mille impegni..! Ma com'è che, quando sembra di avere tempo per fare tutto, gli impegni si moltiplicano a dismisura e si accumulano in maniera imprevista?!?! comunque... oggi, visto il tempo autunnale, vi propongo un velocissimo dolce cioccolatoso che ho fatto unendo le ricette viste in giro nei forum, da Tery e da Zasusa e che richiede davvero poco tempo, se si escludono le ore in frigorifero a raffreddare! Se poi utilizzerete come me un buon cioccolato come il puro cioccolato extra-fondente al 56% (secondo me è la percentuale giusta per una torta come questa.. fondente ma non troppo!) e quello al latte superiore di Venchi, allora il successo sarà assicurato!! L'unico appunto è che dovete avere la tortiera da crostata con il fondo "rialzato", ma sono sicura che non sarà un problema.. vero, amiche blogger? ;)
TORTA MORBIDA CON GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti:
Per la base:
2 uova2 cucchiai di latte
75gr di zucchero
75gr di burro
150gr di farina 00
mezza bustina di lievito
Per la ganache:
30gr di burro
100gr di cioccolato fondente al 56% Venchi
100gr di cioccolato al latte superiore Venchi
200 ml di panna fresca.
200 ml di panna fresca.
Procedimento:
Mescolate le uova con il latte, aggiungete lo zucchero, poi il burro fuso freddo e la farina e il lievito setacciati insieme. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrate e infarinate la teglia da crostata e versatevi il composto. Cuocete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.
Preparate la ganache fondendo a bagnomaria il cioccolato con il burro. Una volta sciolto il tutto aggiungete la panna e mescolate.
Preparate la ganache fondendo a bagnomaria il cioccolato con il burro. Una volta sciolto il tutto aggiungete la panna e mescolate.
Versate il composto all'interno della base raffreddata e ponete in frigorifero per 3-4 ore prima di servire.
CONSIGLI
Per una versione ancora più golosa fondete il burro per la base con 100 gr di cioccolato fondente e uniteli per ultimi al composto.