Cioccolato.. quale cura migliore contro il maltempo?

"Era una notte buia e tempestosa...". Così iniziava il libro di Snoopy (i Peanuts sono una mia passione!).. beh, purtroppo si adatta benissimo alla giornata di oggi!

Perdonate la mia latitanza, ma ho passato un periodo un po' negativo, che fortunatamente si è risolto per il meglio, e poi sono stata sopraffatta da mille impegni..! Ma com'è che, quando sembra di avere tempo per fare tutto, gli impegni si moltiplicano a dismisura e si accumulano in maniera imprevista?!?! comunque... oggi, visto il tempo autunnale, vi propongo un velocissimo dolce cioccolatoso che ho fatto unendo le ricette viste in giro nei forum, da Tery e da Zasusa e che richiede davvero poco tempo, se si escludono le ore in frigorifero a raffreddare! Se poi utilizzerete come me un buon cioccolato come il puro cioccolato extra-fondente al 56% (secondo me è la percentuale giusta per una torta come questa.. fondente ma non troppo!) e quello al latte superiore di Venchi, allora il successo sarà assicurato!! L'unico appunto è che dovete avere la tortiera da crostata con il fondo "rialzato", ma sono sicura che non sarà un problema.. vero, amiche blogger? ;)

TORTA MORBIDA CON GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

 

Ingredienti:

Per la base:

2 uova
2 cucchiai di latte
75gr di zucchero
75gr di burro
150gr  di farina 00
mezza bustina di lievito

Per la ganache:
30gr di burro
100gr di cioccolato fondente al 56% Venchi

100gr di cioccolato al latte superiore Venchi
200 ml di panna fresca.

 

 

Procedimento:

Mescolate le uova con il latte, aggiungete lo zucchero, poi il burro fuso freddo e la farina e il lievito setacciati insieme. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrate e infarinate la teglia da crostata e versatevi il composto. Cuocete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.
Preparate la ganache fondendo a bagnomaria il cioccolato con il burro. Una volta sciolto il tutto aggiungete la panna e mescolate.

Versate il composto all'interno della base raffreddata e ponete in frigorifero per 3-4 ore prima di servire.

 

 

CONSIGLI

Per una versione ancora più golosa fondete il burro per la base con 100 gr di cioccolato fondente e uniteli per ultimi al composto.