Crumble di zucca, speck e provola

Non smentisco la mia fama di ritardataria nemmeno sul blog!
Ormai credevo di non partecipare perché era troppo tardi, ma ieri ho trovato queste bellissime cocottine colorate e ho pensato "è un segno del destino, devo proprio partecipare al contest di Imma!", ma con quale ricetta? beh, e qui cogliamo due piccioni con una fava! perché? perché partecipo con altri foodbloggers al carinissimo gioco-forum organizzato da Zasusa: praticamente abbiamo fatto una lista di adesioni e ognuna suggeriva una ricetta al foodblogger successivo e a me è "toccata" (e meno male, perché è proprio buona!) questa ricetta, consigliatami da Michela, che l'aveva già pubblicata sul suo blog e l'aveva trovata paradisiaca... come darle torto! Ho solo modificato qualche ingrediente.. principalmente perché non mi piace il formaggio troppo saporito, quindi ho sostituito l'asiago con la provola e poi la panna con yogurt greco magro che avevo in frigo ed è un po' meno pesante! E ora... bando alle ciance e passiamo alla ricetta!

CRUMBLE DI ZUCCA, SPECK E PROVOLA
Ingredienti:
500 gr polpa di zucca
50 gr farina
50 gr burro
80 gr speck
100 gr provola
100 gr cipolla
2 foglie di salvia
20 ml olio di oliva
40 ml di yogurt greco
sale fino
pepe

Procedimento:
Riscaldate il forno a 180°.
Tagliate la zucca a dadini di 2 cm, sbucciate la cipolla ed affettatela sottilmente con la mandolina.
Pulite le foglie di salvia con carta assorbente e tritatele.
Mettete in una pirofila, spolverizzate con la salvia tritata, il sale e il pepe e unite un bicchierino di acqua.
Infornate fino a che la zucca diventa tenera. (io 25/30 minuti)
Nel frattempo, versate la farina in una ciotola e maneggiatela con il burro a dadini formando un briciolame.
Tagliate a dadini il formaggio, a listerelle lo speck. Schiacciate con la forchetta la zucca e la cipolla.
Aggiungete formaggio, speck e yogurt amalgamando con cura gli ingredienti.
Metteteli nelle cocottine (me ne sono venute 5), oliate leggermente e cospargete di briciolame.
Infornate per 20' fino a che dorano.
Sfornate e servite.

Con questa ricetta partecipo al gioco-forum di Zasusa

e al contest di Imma organizzato in collaborazione con Le Creuset